Země původu: Guatemala
Nadmořská výška: 1400m - 2000m
Zpracování: plně promyté, ruční sběr
Chuť: sušené broskve, madle, čokoláda
Káva pěstována v oblasti Huehuetenango Highland se odlišuje od typického guatemalského chuťového profilu. Hueguetenango Highland je jedna ze tří vulkanických oblastí v Guatemale, které je uznávána asociací Anacafé. Zrnka této kávy se označují jako SHB (strictly hard beans) a jsou považována zrna špičkové kvality, která jsou pěstována v nadmořské výšce okolo 1500 metrů nad mořem.